Hutspot

Een stamppot van aardappelen, wortelen en uien, traditioneel geserveerd met klapstuk.

Ingrediënten

• 1 kg kruimige aardappelen
• 500 g winterpenen (wortelen)
• 500 g uien
• 50 g boter
• scheut melk
• zout en peper

Bereiding

1. Koken: Schil de aardappelen, wortelen en uien en snijd in grove stukken. Kook ze samen in water met een snuf zout (ongeveer 20 min).
2. Stampen: Giet de groenten af. Stamp ze met de boter en melk tot een grove puree (Hutspot hoort grof te blijven).
3. Afmaken: Breng op smaak met zout en peper. Traditioneel geserveerd met klapstuk (stoofvlees) of rookworst.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
• Algemene supermarkt: AH/Jumbo/Coop