Gevulde Speculaas

Kruidige speculaas met een dikke laag amandelspijs ertussen.

Ingrediënten

• 250 g bloem
• 150 g donkere basterdsuiker
• 150 g boter
• 2 el speculaaskruiden
• 1 ei (gesplitst)
• 250 g amandelspijs
• 1 el melk

Bereiding

1. Deeg: Kneed bloem, boter, basterdsuiker, speculaaskruiden en eigeel tot een soepel deeg. Laat 30 min rusten in de koelkast.
2. Spijs: Meng de amandelspijs met een eetlepel melk.
3. Vorm: Bekleed een ingevette vorm met de helft van het deeg. Verdeel de amandelspijs erover en dek af met de rest van het deeg.
4. Bakken: Bestrijk de bovenkant met losgeklopt eiwit. Bak 30-35 min op 175°C. Laat volledig afkoelen voor het snijden.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)