Rijsttafel Babi Pangang

Krokant gebakken varkensvlees, geserveerd met een zoetzure tomatensaus (Nederlands-Chinese klassieker).

Ingrediënten

• 500 g varkensvlees (bijv. varkensbuik of hamlap)
• 300 g tomatenketchup
• 100 ml water
• 50 ml azijn
• 50 g suiker
• 1 ui, fijn
• 2 teentjes knoflook, fijn
• maïzena (om te binden)

Bereiding

1. Vlees: Snijd het varkensvlees in stukken en marineer eventueel. Bak het varkensvlees knapperig of frituur het kort.
2. Saus: Fruit de ui en knoflook. Voeg de ketchup, water, azijn en suiker toe en breng aan de kook.
3. Binden: Los de maïzena op in een scheutje water en voeg toe aan de saus om deze te binden. Laat de saus even pruttelen.
4. Serveren: Snijd het varkensvlees in plakjes en giet de saus erover. Serveer met witte rijst en atjar.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
• Versspeciaalzaak: slager/visboer/bakker