Hollandse Mosselen in Witte Wijn

Verse mosselen, gekookt in een aromatische bouillon van witte wijn, prei en selderij.

Ingrediënten

• 2 kg verse mosselen
• 200 ml droge witte wijn
• 1 prei, in ringen
• 1 ui, grof
• 2 stengels selderij, grof
• peterselie (fijn)
• zout en peper

Bereiding

1. Mosselen schoonmaken: Controleer de mosselen en gooi beschadigde of geopende mosselen weg. Borstel ze schoon en spoel goed na.
2. Koken: Fruit de prei, ui en selderij kort in een grote pan. Voeg de witte wijn toe en breng aan de kook.
3. Stomen: Voeg de mosselen toe. Sluit de pan en kook de mosselen in 5-8 min op hoog vuur gaar, schud de pan tussendoor. De mosselen zijn klaar als ze open staan.
4. Serveren: Gooi de mosselen die gesloten blijven weg. Serveer direct in de pan, bestrooid met peterselie, met brood of friet.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)