Stamppot Wortelen en Kerrie (Hete Bliksem-variant)

Een zoetige stamppot van aardappelen en wortelen, met een licht kruidige kerriesmaak.

Ingrediënten

• 1 kg kruimige aardappelen
• 500 g winterpenen (wortelen)
• 2 uien, gesnipperd
• 1 el kerriepoeder
• 30 g boter
• scheut melk
• zout en peper

Bereiding

1. Koken: Schil de aardappelen en wortelen en kook ze samen gaar.
2. Kerrie: Fruit de uien in wat boter en voeg het kerriepoeder toe. Bak kort mee.
3. Stampen: Giet de aardappelen en wortelen af. Stamp ze met de boter en melk tot een puree.
4. Afmaken: Meng de kerrie-uien door de stamppot. Breng op smaak. Serveer met een gehaktbal of speklap.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
• Algemene supermarkt: AH/Jumbo/Coop