Babi Pangang (Kantonese Stijl, Nederlands)

Knapperige varkensbuik, geserveerd met een rode, zoetzure saus.

Ingrediënten

• 500 g varkensbuik (met zwoerd)
• 150 ml rode tomatensaus (uit blik)
• 50 ml azijn
• 50 g suiker
• 1 rode paprika
• 1 ui (grof)
• maïzena

Bereiding

1. Vlees: Kook de varkensbuik 45 min. Droog de zwoerd en braad de buik 30 min in de oven op hoge temperatuur (200°C) tot de zwoerd knapperig is. Snijd in stukken.
2. Saus: Fruit de ui en paprika. Voeg de tomatensaus, azijn, suiker en wat water toe. Breng aan de kook.
3. Binden: Bind de saus met maïzena en breng op smaak.
4. Serveren: Giet de saus over het knapperige varkensvlees en serveer met nasi of witte rijst.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)