Stamppot Zuurkool (Traditioneel)

Een winterse, zure stamppot van aardappelen en zuurkool, met rookworst of spek.

Ingrediënten

• 1 kg kruimige aardappelen
• 500 g zuurkool (uitgelekt)
• 200 g spek (gekookt, in reepjes)
• 30 g boter
• scheut melk
• laurierblaadje
• jeneverbes (optioneel)

Bereiding

1. Koken: Schil en kook de aardappelen met de zuurkool en de spekreepjes (of kook de zuurkool met kruiden in bouillon).
2. Stampen: Giet de aardappelen en zuurkool af. Stamp ze met de boter en melk tot een puree.
3. Afmaken: Breng op smaak met zout en peper. Serveer met rookworst en jus.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
• Algemene supermarkt: AH/Jumbo/Coop
• Versspeciaalzaak: slager/visboer/bakker