Kruidkoek (Ontbijtkoek)

Een traditionele, kruidige koek die licht en vochtig is, perfect bij de koffie.

Ingrediënten

• 250 g roggemeel
• 250 g donkere basterdsuiker
• 200 ml karnemelk
• 1 ei
• 1 el koekkruiden
• 1 tl bakpoeder
• 1/2 tl zuiveringszout

Bereiding

1. Nat mengen: Roer de karnemelk met de basterdsuiker en het ei tot de suiker grotendeels is opgelost.
2. Droog toevoegen: Meng het roggemeel met de koekkruiden, bakpoeder en zuiveringszout. Voeg dit droge mengsel toe aan het natte mengsel en roer kort door.
3. Bakken: Giet het beslag in een ingevet cakeblik. Bak de kruidkoek 45-60 min op 175°C gaar.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)