Babi Ketjap (Nederlands-Indische Stijl)

Gestoofd varkensvlees in een dikke, zoete ketjapsaus, vaak geserveerd met rijst.

Ingrediënten

• 500 g varkensvlees, in blokjes
• 1 ui, gesnipperd
• 3 tenen knoflook, fijn
• 1 el gemberpoeder
• 200 ml ketjap manis
• 100 ml water
• 2 el azijn
• 1 tl sambal (optioneel)

Bereiding

1. Vlees en basis: Bak de varkensvleesblokjes bruin in olie. Voeg de ui en knoflook toe en fruit glazig.
2. Saus: Roer de gemberpoeder en sambal door het vlees. Schenk de ketjap manis, water en azijn erbij.
3. Stoven: Stoof het varkensvlees in de dikke saus 60 min op laag vuur tot het vlees zacht is.
4. Serveren: Serveer de babi ketjap met witte rijst en komkommer.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
• Toko/Aziatische supermarkt: oosterse specerijen & sauzen