Boerenkool Stamppot (Met Varkenswang)

Een luxe variant van boerenkool, geserveerd met boterzachte, langzaam gegaarde varkenswangen.

Ingrediënten

• 1 kg kruimige aardappelen
• 500 g gesneden boerenkool
• 4 varkenswangen
• runderbouillon
• zout en peper
• 30 g boter
• scheut melk

Bereiding

1. Varkenswang: Stoof de varkenswangen 2-3 uur zacht in runderbouillon met kruiden. Haal ze uit de pan en houd warm.
2. Koken: Kook de aardappelen met de boerenkool gaar.
3. Stampen: Stamp de aardappelen en boerenkool met boter en melk tot een puree.
4. Serveren: Serveer de stamppot met de gestoofde varkenswangen en wat van de stoofjus.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
• Algemene supermarkt: AH/Jumbo/Coop