Goulashsoep (Nederlandse variant)

Een stevige, gekruide soep met rundvlees, aardappelen en paprika.

Ingrediënten

• 400 g runderlappen, in blokjes
• 2 uien, gesnipperd
• 2 tenen knoflook, fijn
• 2 el paprikapoeder
• 1 l runderbouillon
• 200 g aardappelen, in blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 el tomatenpuree

Bereiding

1. Vlees aanbraden: Bak de runderlappen in olie bruin. Voeg de uien en knoflook toe en fruit glazig.
2. Kruiden en stoven: Voeg paprikapoeder en tomatenpuree toe. Schenk de bouillon erbij en stoof het vlees 60 min zacht.
3. Groenten: Voeg de aardappelblokjes en paprikablokjes toe en kook nog 20 min totdat de aardappelen gaar zijn.
4. Serveren: Breng de soep op smaak. Serveer met een schepje crème fraîche (optioneel).

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
• Algemene supermarkt: AH/Jumbo/Coop