Hollandse Garnalenkroketten

Fijne kroketten met een vulling van Hollandse garnalenragout.

Ingrediënten

• 30 g boter
• 30 g bloem
• 250 ml visbouillon
• 100 g Hollandse garnalen
• paneermeel
• 2 eieren (losgeklopt)
• bloem (voor paneren)

Bereiding

1. Ragout: Maak een roux van de boter en bloem. Voeg de warme visbouillon toe en roer tot een dikke ragout. Voeg de garnalen toe en breng op smaak. Laat afkoelen en opstijven.
2. Vormen: Vorm de stijve ragout tot rolletjes (kroketten).
3. Paneren: Wentel de kroketten door bloem, losgeklopt ei en paneelmeel. Herhaal voor een dikkere korst.
4. Frituren: Frituur de kroketten 4-6 min op 180°C goudbruin. Serveer met citroen.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
• Algemene supermarkt: AH/Jumbo/Coop