Indische balletjes in zoetzure saus

Kleine gehaktballetjes in een zoet-zure, lichtpittige saus, populair bij rijsttafels.

Ingrediënten

• 400 g half-om-half gehakt
• 1 ei
• 2 el paneermeel
• 1 teen knoflook, fijn
• 3 el azijn
• 3 el suiker
• 2 el tomatenpuree
• 1 el ketjap manis
• 1 el maïzena

Bereiding

1. Balletjes: Meng het gehakt met het ei, paneermeel en knoflook. Draai kleine balletjes en bak deze rondom bruin.
2. Saus: Meng in een pan de azijn, suiker, tomatenpuree en ketjap manis met 150 ml water. Breng aan de kook.
3. Binden: Los de maïzena op in water en voeg toe aan de saus om deze te binden. Laat de saus 5 min pruttelen.
4. Garen: Leg de gehaktballetjes in de zoetzure saus en laat ze 10 min garen. Serveer bij rijst of bami.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
• Toko/Aziatische supermarkt: oosterse specerijen & sauzen