Pindasoep (Indisch-Nederlands)
Een romige, vullende soep op basis van pindakaas, kokosmelk en kruiden.
📋 Recept informatie
⏱️ Snel (<15 min)
🌾 Glutenvrij
🥛 Zuivelvrij
💪 Eiwitrijk
👌 Makkelijk
🌾 Glutenvrij
🥛 Zuivelvrij
💪 Eiwitrijk
👌 Makkelijk
Ingrediënten
- 1 l kippenbouillon
- 100 g pindakaas
- 200 ml kokosmelk
- 1 ui, fijn
- 2 tenen knoflook, fijn
- 1 tl gemberpoeder
- sambal (naar smaak)
Bereiding
- Basis: Fruit de ui en knoflook in olie. Voeg gemberpoeder en sambal toe en bak kort mee.
- Soep: Voeg de bouillon, pindakaas en kokosmelk toe. Breng aan de kook en roer tot de pindakaas is opgelost.
- Garen: Laat de soep 15 min zachtjes koken.
- Serveren: Serveer met wat fijngesneden prei en gebakken uitjes.
Waar koop je dit het beste?
- Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
- Algemene supermarkt: AH/Jumbo/Coop
- Toko/Aziatische supermarkt: oosterse specerijen & sauzen