Speculaasbrokken

Grote, krokante, kruidige koeken, ideaal voor bij de koffie.

Ingrediënten

• 250 g bloem
• 125 g boter (koud, in blokjes)
• 125 g donkere basterdsuiker
• 2 el speculaaskruiden
• 3 el melk
• 1 ei (losgeklopt, voor bestrijken)

Bereiding

1. Deeg maken: Meng de bloem, koude boterblokjes, basterdsuiker en speculaaskruiden. Kneed de melk erdoor tot een stevig deeg. Laat 30 min rusten.
2. Vormen: Druk het deeg in een vierkante bakvorm (ca. 20×20 cm) tot een dikke plak.
3. Bakken: Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei en bak de speculaasbrokken 30-35 min. Snijd direct na het bakken in stukken (brokken).

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)