Spek en Eieren (Boeren omelet)

Een stevige omelet met spek, uien en optioneel groenten, traditioneel plattelandsgerecht.

Ingrediënten

• 8 eieren
• 100 g spekreepjes
• 1 ui, fijn
• 50 g kaas (geraspt)
• peper en zout
• boter of olie

Bereiding

1. Spek en Ui: Bak de spekreepjes knapperig in een pan en voeg de ui toe. Bak glazig. Giet het overtollige vet af.
2. Eieren: Klop de eieren los met peper en zout.
3. Bakken: Giet het eiermengsel over de spek en ui in de pan. Strooi de geraspte kaas erover.
4. Garen: Laat de omelet op laag vuur stollen. Schuif de omelet op een bord. Serveer met brood.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
• Versspeciaalzaak: slager/visboer/bakker