Vlaai (Limburgse basisdeeg)

Het elastische gistdeeg dat de basis vormt voor elke traditionele Limburgse vlaai.

Ingrediënten

• 250 g bloem
• 15 g verse gist
• 125 ml lauwe melk
• 30 g boter
• 30 g suiker
• 1 ei
• snuf zout

Bereiding

1. Gist: Los de gist op in de lauwe melk met een beetje suiker. Laat 10 min staan tot het schuimt.
2. Deeg: Meng de bloem, suiker, zout, ei en de gesmolten boter. Voeg het gistmengsel toe en kneed 10-15 min tot een soepel, elastisch deeg.
3. Rijzen: Dek het deeg af en laat het 60 min rijzen op een warme plek tot het in volume verdubbeld is.
4. Vormen: Druk het deeg plat, bekleed een vlaaipan ermee en laat nog 15 min narijzen voor het vullen en bakken.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)