Chili con carne (Pittige Stoofpot)

VS/Mexico

Chili con carne (Pittige Stoofpot)

Chili con carne (Chili met vlees) is een Tex-Mex klassieker die staat voor een rijke, hartige en pittige stoofpot. Het combineert rundergehakt, bonen (kidney en/of zwarte bonen), tomaten en een diepe mix van chili poeder, komijn en oregano. Dit is het ultieme comfort food, perfect voor een grote groep of om in te vriezen.

📋 Recept informatie

⏱️ 30-60 minuten
🌾 Glutenvrij
🥜 Notenvrij
🌾 Vezelrijk
👌 Makkelijk

Ingrediënten

  • Rundergehakt (500g)
  • Kidneybonen (blik, 400g)
  • Tomatenblokjes (blik, 800g)
  • Runderbouillon (200ml)
  • Ui (1 stuks)
  • Knoflook (2 teentjes)
  • Chilipoeder
  • Komijn
  • Paprikapoeder
  • Optioneel: Jalapeño peper
  • Rijst of Tortilla Chips (voor erbij)

Bereiding

  1. Gehakt bakken: Rul het gehakt in een grote pan of gietijzeren pot. Voeg ui en knoflook toe en bak mee.
  2. Kruiden: Voeg chilipoeder, komijn en paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee om de aroma’s vrij te laten komen.
  3. Stoven: Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe. Spoel de bonen af en voeg deze toe. Breng aan de kook.
  4. Sudderen: Laat de chili op laag vuur minimaal 60 minuten sudderen (langer is beter) zodat de smaken zich ontwikkelen.
  5. Serveren: Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm met geraspte kaas, zure room en rijst of tortilla chips.

Waar koop je dit het beste?

  • Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
  • Algemene supermarkt: AH/Jumbo/Coop
  • Versspeciaalzaak: slager/visboer/bakker