Bami Goreng met Kip

Bami Goreng is de noedel-tegenhanger van Nasi Goreng, een Chinees-Indisch klassieker. Het recept gebruikt voorgekookte, gele eiernoedels die op hoog vuur worden gewokt met een rijke boemboe, malse kip en diverse knapperige groenten zoals kool en prei. Het is een volwaardige, hartige maaltijd die snel op tafel staat.

Ingrediënten

• Bami/eiernoedels (300g)
• Kipfilet (300g)
• Bami kruiden/Boemboe (naar smaak)
• Groenten (Kool, prei, ui, 250g)
• Ketjap Manis (zoete sojasaus, 3 el)
• Olie (om te wokken)
• Taugé (handvol)
• Ei (voor omelet, optioneel)

Bereiding

1. Noedels koken: Kook de noedels volgens de verpakking, giet af en spoel koud.
2. Kip en boemboe: Snijd de kipfilet in stukjes. Wok de kip gaar in olie. Voeg de ui en de Bami boemboe toe en bak kort.
3. Groenten wokken: Voeg de hardere groenten (kool, prei) toe en wok 3 minuten.
4. Noedels toevoegen: Voeg de noedels en ketjap manis toe. Wok op hoog vuur tot alles goed gemengd is en de noedels warm zijn. Voeg de taugé de laatste minuut toe.
5. Serveren: Serveer de Bami Goreng met eventueel een dunne omeletreepjes of een gebakken ei en kroepoek.

Waar koop je dit het beste?

• Basisboodschappen: Aldi/Lidl (voordelig)
• Toko/Aziatische supermarkt: oosterse specerijen & sauzen
• Versspeciaalzaak: slager/visboer/bakker